Vés al contingut

Beyaz peynir

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula formatgeBeyaz peynir
Tipusformatge i white cheese (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Origen
PaísTurquia Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Turquia Modifica el valor a Wikidata
Característiques
Ingredientsllet Modifica el valor a Wikidata

Beyaz peynir (en turc, literalment «formatge blanc»), és un formatge blanc salat elaborat amb llet sense pasteuritzar. El formatge té un aspecte lleugerament granulat i és similar a la varietats dels Balcans de formatges blancs com ara el feta i el sirene.

El beyaz peynir es produeix en una varietat d'estils, que van des de les quallades de formatge no madurat a una molt forta versió madura. Es menja sense format, per exemple, com a part de l'esmorzar turc tradicional, utilitzat en amanides,[1] com meze amb rakı, i s'incorpora als aliments cuinats com menemen, börek i pide.

La paraula peynir ve de "paniir" (پنیر) en persa.[2]

Referències

[modifica]
  1. «Everything You Ever Wanted to Know About Turkish Cheese». The Spruce.
  2. «peynir». [Consulta: 25 desembre 2017].

Vegeu també

[modifica]